Sopa de albóndigas

Receta de sopa de albóndigas

Ahora las albóndigas se comen con cuchara, ya que en esta ocasión quedarán bañadas en un caldo de pollo.

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¿Cómo hacer sopa de albóndigas?

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En un bol echamos la carne, los huevos, los ajos y el perejil picaditos, un poco de sal, pimienta a gusto, y una pizca de colorante. Mezclamos todo bien mientras vamos incorporando el pan rallado hasta que veamos que con la mezcla podamos hacer bolitas con consistencia.

2

En una sartén con abundante aceite freímos las bolitas, y cuando empiecen a dorarse las sacamos y las echamos en una cazuela. Cuando tengamos todas en la cazuela, echamos el caldo y las dejamos cocer durante una media hora.

3

Se sirven calientes espolvoreando un poquito de perejil por encima, y se comen con el caldo.

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Foto orientativa obtenida de la web: "menudospeques".

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